中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全研究所研究員、中國毒理學(xué)會副秘書長韓馳表示，綠茶放置時間過長，茶多酚被氧化成茶色素呈黃色，茶多酚降到一定程度，茶的口感就會大打折扣。如果茶葉保管不善，發(fā)霉茶葉會產(chǎn)生毒性。還會出現(xiàn)兩種情況，一是未必用的茶葉，而是添加樹葉混雜其中，如柿葉可做出茶的味道；另一種更嚴(yán)重，只有茶梗沒有茶葉，噴上大量香精配出茶味道。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員江和源則指出，如果原料不合格，可能會農(nóng)藥殘留和重金屬含量超標(biāo)。因此要慎喝，或自帶茶葉泡茶。
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