記者二十六日在首屆沈陽食品節(jié)大東副食商場“天下第一酒”展臺看到，巨大的酒瓶、陌生的“冰酒”，引來無數(shù)參觀者駐足觀望。
“冰酒”是葡萄酒家族中的極品，也叫“冰葡萄酒”，它口感滑潤，味道甜美。
據(jù)了解，冰酒對產(chǎn)地、原料要求苛刻。生產(chǎn)冰酒的原料冰葡萄只在北緯四十一度—至四十二度線上少數(shù)地區(qū)具備生長條件，它對溫度、濕度、土壤、地形等條件要求極高，葡萄要在氣溫低于零下七、八攝氏度，并且經(jīng)結(jié)冰融化，再結(jié)冰再融化，使之形成一顆冰粒之后再摘取進行壓榨。目前世界上僅有德國、法國、加拿大等少數(shù)國家生產(chǎn)冰酒，但由于原料奇缺，產(chǎn)量極少。
此次展出的“天下第一冰酒”，原產(chǎn)地是遼寧省本溪市桓仁縣。這里位于長白山脈，群山環(huán)繞，植被富饒、溫度適宜、陽光充足，正處于北緯四十一度線上，非常適宜冰葡萄的種植和冰酒的生產(chǎn)與開發(fā)。
據(jù)悉，此次“天下第一冰酒”在沈陽展出七天后，將運回桓仁進行標準瓶分裝，一點九七噸冰酒將分裝在四千九百三十三個標準冰酒瓶中，然后在每一瓶上打印編號，再運回沈陽進行銷售。
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