食堂安全無小事。日前，萍礦集團推出多項舉措，進一步加強職工食堂安全管理，堅決防控因燃氣泄漏、電路老化、違規(guī)操作引發(fā)的爆燃和食品過期等原因引發(fā)的安全責任事故發(fā)生，切實維護職工權(quán)益，確保職工飲食健康與安全。
萍礦集團對食堂管理全面落實“誰主管、誰負責，誰使用、誰負責，誰檢查、誰負責”的安全責任制，要求各單位制定并嚴格執(zhí)行《食堂安全檢查管理規(guī)定》，每周進行一次專項檢查，加大監(jiān)管力度，及時消除隱患。集團安環(huán)部和工會每月也聯(lián)合對各單位職工食堂進行一次專項檢查，檢查結(jié)果在全公司進行書面通報。
萍礦集團明確食堂為重點防火部位，“三個加強”防范火災事故：加強燃氣設施的安全使用與管理，要求有條件的單位盡可能使用管道天然氣，液化氣鋼瓶須置于獨立空間貯存并實行統(tǒng)一管理，燃氣管路、接頭、閥門等部位應置于鋼性防護體內(nèi)并定期檢查；加強食堂用電管理，不得私接亂拉電源、電線，如確實需要，須由專業(yè)電工安裝，用后即拆，防止意外安全事故發(fā)生；加強食堂人員消防安全教育，使其熟練掌握滅火器材的使用方法。
同時，萍礦集團嚴把食品安全“入口關(guān)”，食堂從業(yè)人員“準入關(guān)”，食堂餐具、飲具、容器等“衛(wèi)生關(guān)”，有效預防飲食安全事故。重點規(guī)范食材采購、驗收和監(jiān)管流程，做到規(guī)范化采購、流程化驗收和使用，確保食材安全和成本有效控制；定期組織食堂人員體檢，新錄用人員須先行體檢合格并取得健康證后擇優(yōu)錄用，同時要求食堂工作人員養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習慣，工作前、后應洗手，工作中必須穿戴清潔的工作衣、帽，不得留長指甲、戴戒指加工食品，不得在食品加工和分餐場所吸煙；要求食堂具備生熟食品分別存放設施和消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、垃圾及廢棄物存放設施等。
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