食堂安全無(wú)小事。日前，萍礦集團(tuán)推出多項(xiàng)舉措，進(jìn)一步加強(qiáng)職工食堂安全管理，堅(jiān)決防控因燃?xì)庑孤�、電路老化、違規(guī)操作引發(fā)的爆燃和食品過(guò)期等原因引發(fā)的安全責(zé)任事故發(fā)生，切實(shí)維護(hù)職工權(quán)益，確保職工飲食健康與安全。
萍礦集團(tuán)對(duì)食堂管理全面落實(shí)“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)使用、誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)檢查、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的安全責(zé)任制，要求各單位制定并嚴(yán)格執(zhí)行《食堂安全檢查管理規(guī)定》，每周進(jìn)行一次專(zhuān)項(xiàng)檢查，加大監(jiān)管力度，及時(shí)消除隱患。集團(tuán)安環(huán)部和工會(huì)每月也聯(lián)合對(duì)各單位職工食堂進(jìn)行一次專(zhuān)項(xiàng)檢查，檢查結(jié)果在全公司進(jìn)行書(shū)面通報(bào)。
萍礦集團(tuán)明確食堂為重點(diǎn)防火部位，“三個(gè)加強(qiáng)”防范火災(zāi)事故：加強(qiáng)燃?xì)庠O(shè)施的安全使用與管理，要求有條件的單位盡可能使用管道天然氣，液化氣鋼瓶須置于獨(dú)立空間貯存并實(shí)行統(tǒng)一管理，燃?xì)夤苈�、接頭、閥門(mén)等部位應(yīng)置于鋼性防護(hù)體內(nèi)并定期檢查；加強(qiáng)食堂用電管理，不得私接亂拉電源、電線，如確實(shí)需要，須由專(zhuān)業(yè)電工安裝，用后即拆，防止意外安全事故發(fā)生；加強(qiáng)食堂人員消防安全教育，使其熟練掌握滅火器材的使用方法。
同時(shí)，萍礦集團(tuán)嚴(yán)把食品安全“入口關(guān)”，食堂從業(yè)人員“準(zhǔn)入關(guān)”，食堂餐具、飲具、容器等“衛(wèi)生關(guān)”，有效預(yù)防飲食安全事故。重點(diǎn)規(guī)范食材采購(gòu)、驗(yàn)收和監(jiān)管流程，做到規(guī)范化采購(gòu)、流程化驗(yàn)收和使用，確保食材安全和成本有效控制；定期組織食堂人員體檢，新錄用人員須先行體檢合格并取得健康證后擇優(yōu)錄用，同時(shí)要求食堂工作人員養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作前、后應(yīng)洗手，工作中必須穿戴清潔的工作衣、帽，不得留長(zhǎng)指甲、戴戒指加工食品，不得在食品加工和分餐場(chǎng)所吸煙；要求食堂具備生熟食品分別存放設(shè)施和消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、垃圾及廢棄物存放設(shè)施等。
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